Професионалниот шеф-готвач Ronny De Los Santos, кој потекнува од Доминиканската Република отако во САД ја запознава македонката Кристина Ѓорѓиева, донесува храбра одлука и неговата успешна кариера одлучува да ја продолжи во Битола, Македонија.
Како шеф-готвач работи веќе 12 години, а со еМагазин сподели детали од неговата животна приказна.
Љубов кон храната и готвењето
De Los Santos уште од мал развивал љубов кон храната и готвењето, а со текот на времето таа љубов прераснува во професија и сериозна животна определба.
Пред да дојде во Македонија, работел како шеф на кујна во Монтаук, Хемптонс, Њујорк, САД, – позната дестинација со богата гастрономска сцена и место каде што во текот на летната сезона престојуваат бројни познати личности.
Во текот на својата кариера има стекнато искуство со различни видови кујни, вклучувајќи доминиканска, американска и интернационална кујна, како и различни стилови на подготовка и презентација на храна.
На само 21 година станува шеф на кујна во Монтаук
На само 21 година станува шеф на кујна во Монтаук, Хемптонс, Њујорк.
На тие години, да се преземе одговорност за професионална кујна е голем предизвик, но тој успева да се снајде во динамичната средина и да стекне значително искуство.
Работејќи во Хемптонс, тој има можност да запознае различни кујни, техники и начини на работа. Токму таму стекнува голем дел од своето професионално искуство и учи како да работи во брза, динамична и барана гастрономска средина.
Љубовна приказна во САД и најважното животно поглавје
Но, покрај професионалната кариера, во САД започнува и неговото најважно животно поглавје.
Таму ја запознава Ѓорѓиева со која започнува љубовна приказна, која ќе се круниса со брак и поради која ќе се пресели во Македонија.
Со текот на времето, преку неа се запознава и со Македонија – нејзината култура, традиција, луѓето и храната.
De Los Santos целосно се поврзува со земјата и почнува да ја чувствува како свој дом.
Особено му се допаѓаат македонската храна, природата, традицијата, гостопримството и блискоста меѓу луѓето.
За него е интересно и тоа што во Македонија открива вкусови кои се различни од оние со кои пораснал во Доминиканската Република, но и од оние со кои се сретнал во Хемптонс.
Токму различноста на овие кујни му овозможила да запознае широк спектар на вкусови, техники и начини на подготовка.
Како готвач, тој ги гледа овие различности како можност за создавање нешто ново. Доминиканските корени, американското професионално искуство и македонската традиција му даваат широка палета на вкусови и идеи кои може да ги спојува во својот кулинарски стил.
Она што ја прави неговата приказна посебна е токму спојот на три различни средини и култури. Секој од овие периоди оставил свој белег врз него како готвач и како човек. Од Доминиканската Република ги носи своите корени и вкусови со кои пораснал. Од САД го носи професионалното искуство стекнато во конкурентна гастрономска средина, а во Македонија пронашол нов дом, семејство и нова култура која со интерес ја запознава.
Неговата приказна е и приказна за храброста да се направи голема промена во животот.
Оваа не е само приказна за готвач, туку приказна за страста кон храната, љубовта, храброста да се започне одново и човек кој илјадници километри од својата татковина пронашол нов дом.
Дел од тимот на “Утопија“ во Битола
Денес De Los Santos продолжува да работи како шеф-готвач во приватниот клуб “Утопија“ во Битола, носејќи со себе искуство од три различни култури и кујни.
Овде своето богато меѓународно искуство го преточува во креативни и вкусни јадења.
Со својот талент, посветеност и љубов кон кулинарството, тој придонесува “Утопија“ да понуди уникатно гастрономско искуство за своите гости.
Фото: приватна архива
